Historisch koken
Om het "plaatje" van het leven in 1593 op het kampement compleet te maken, worden steeds meer leden enthousiast over het historisch koken !
In het seizoen 2011 zijn al goede initiatieven geweest om zo correct als mogelijk is de manschappen van maaltijden te voorzien, waarbij plastic zakjes, eigentijdse bekers en verpakkingen verbannen zijn.
Het afgelopen seizoen zijn ook een aantal zaken aangeschaft waardoor we meer historisch correct kunnen koken in het kampement, zoals: driepoot, vuurplaat, roosters, pannen, opscheplepels en dergelijke.
Het zou mooi zijn als elk battery-lid zijn eigen persoonlijke uitrusting heeft om correct te kunnen eten en drinken; denk hierbij aan een houten bord of kom, historisch mes en beker.
We doen tot nu toe een poging om het er "goed" uit te laten zien, maar weten nog niet altijd de correcte ingrediënten en recepten; we hebben nu een historisch correct kookboek ontdekt, waar we veel informatie uit kunnen putten:
Je kunt de recepten (in oud-nederlands) teruglezen op: http://www.kookhistorie.nl/
Kies dan voor : Cocboeck (Dordrecht 1593)
Een voorbeeldje uit het kookboek:
Om een sonderlinghe vlade te maken.
Neemt vier oncen gepelde amandelen, vier oncen rijs, een ure gesoden in soetemelck.
Stamt dit tsamen wel cleyn met een weynich roosewaters, doet er dan by seven ofte acht eyeren cleyngheclopt, doeghet tsamen door eenen stromijn [fol.5] ende menght dan daeronder soeten room sovele als u goet dunct ende suyckeret so soet als gy begheert.
Maect dit tsamen werm in eenen pot dan doet erin vier oncen versche boter.
Set dit dan tsamen in een schotel op coolvyer onder ende boven ende latet backen ende stroyt er dan op dat ghy begeert ende dienet.
